Запорожское пиво
100 г хмеля, мука, 600 г сахара, 2 стакана патоки, 50 г дрожжей, 10 л воды
Хмель, хорошо растертый с мукой и сахаром, залить кипятком, дать настояться 2–3 часа, процедить. Слить его еще теплым в бочку, добавить патоку и дрожжи, разведенные в теплом настое. Когда пиво перебродит, разлить в бутылки, укупорить пробками и хранить до употребления в холодном месте.