Брусничная настойка с корицей

1 л водки (коньяка), 250 г ягод брусники, 300 г сахара, 200 мл воды, 2 палочки корицы

Ягоды брусники (свежие или замороженные) размять деревянной толкушкой или измельчить на мясорубке. Полученную массу сложить в банку, добавить водку и корицу, перемешать. Плотно закрыть банку крышкой, настаивать 10–12 дней в темном месте при комнатной температуре. Раз в 2–3 дня встряхивать. Извлечь корицу. Процедить брусничный настой через марлю, хорошо отжать мякоть. Из воды и сахара сварить сироп: смешать в кастрюле, довести до кипения, проварить 2–3 минуты, снимая пену. Охладить сахарный сироп до комнатной температуры. Смешать с ягодным настоем, через 60–90 минут профильтровать через вату. Разлить в бутылки для хранения, герметично закрыть. Выдержать напиток 2–3 дня в холодильнике или подвале для стабилизации вкуса.