Слабоалкогольная наливка

7 кг ягод (малины, смородины или любых других), 3 кг сахара

Бутыль заполнить ягодами, пересыпая их сахаром. Горлышко бутылки обвязать тканью и поставить на солнце на 3–5 дней, периодически встряхивать. После начала брожения поставить водяной затвор и оставить в темном месте на 30–40 дней до окончания брожения. Затем наливку профильтровать, разлить в бутылки, укупорить. Хранить в прохладном темном месте.

Можно готовить слабоалкогольные смешанные наливки: по мере созревания ягод и плодов закладывать их в бутыль, пересыпая сахаром из расчета 300–400 г сахара на 1 кг ягод.