Пиво с солодовым экстрактом

1 л солодового экстракта, 25–30 г хмеля, 25 г дрожжей

Солодовый экстракт заводского производства с плотностью 72 % развести водой в таком количестве, чтобы получить жидкость с плотностью 12–15 %. Добавить 25–30 г хмеля на 10 л жидкости и варить 15 минут. Жидкость охладить до 10–12 °C и добавить дрожжи. Оставить на неделю при температуре не выше 10 °C, после чего перелить в бочку и оставить еще на 2–3 недели.