Картофельное пюре

Вымытый картофель очистить, вымыть, сварить в воде, слить воду, протереть сквозь решето или на черное сито, сложить в кастрюлю, посолить, положить масла, цельного молока, размешать и подогреть. Подавать с разными котлетами, с солониною, с ветчиною, с языком, со зразами, с жаркими из говядины или с сосисками.