Салат из огурцов по-гречески

Ингредиенты

400 г огурцов, 5 яиц, 6 зубчиков чеснока, 200 г простокваши, 60 г растительного масла, 40 г 3 %-ного уксуса, зелень, перец, соль.

Способ приготовления

Огурцы разрезать вдоль на четыре части, а затем — на кубики. Слегка посолить и дать по стоять 10 минут. Мелко порубить вареные яйца. Размять зубчики чеснока. Петрушку и укроп мелко порубить.

Простоквашу смешать с маслом и яйцами, добавить по вкусу винный уксус. Под мешать огурцы с их соком к этой смеси и посыпать салат свежемолотым черным перцем.

Подавать в холодном виде.