Салат из печеного перца по-трансильвански

Ингредиенты

8 мясистых стручков зеленого перца.

Для приправы

4 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка винного уксуса, 2 зубчика растертого чеснока, соль, свежемолотый душистый перец.

Способ приготовления

Плоды мясистых стручков зеленого перца положить на противень, поставить в духовку, предварительно нагретую до температуры 200–220°, и запекать при этой температуре около 30 минут, часто переворачивая. Вынуть противень из духовки, тщательно завернуть перец в фольгу, выдержать 5 минут. Затем стручки очистить от кожицы. Сок от перца добавить в приправу. Уложить в ряд узким концом на дно салатницы стручки перца. Тщательно перемешать все компоненты приправы и сбрызнуть слегка ею стручки, затем уложить второй слой, залить оставшейся приправой и слег ка встряхнуть салатницу. Не перемешивая, плот но закрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 день. Вынуть из холодильника за 30 минут до подачи на стол, чтобы масло стало более жидким.