БЕЛКОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ С КОФЕ

БЕЛКОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ С КОФЕ

Белковое тесто, приготовленное по основному рецепту II, 2 чайные ложки растворимого кофе.

Начинка: кофейный крем (см. кремы).

К взбитым белкам добавить сахарную пудру и растворимый кофе. Белковое тесто положить в шприц и отсадить на выстланный пергаментной бумагой лист маленькие лепешки одинаковых размеров. Выпекать в нежаркой духовке 1—1? часа. Охлажденные лепешки склеить попарно кофейным кремом.