ПИРОГ С ЯГОДАМИ

ПИРОГ С ЯГОДАМИ

Тесто: 150 г сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, 100 г сахара, 180 г сеяной пшеничной муки, 75 г пшеничной муки грубого помола, 1 чайная ложка пекарского порошка.

Начинка: ? банки сметаны, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, ванилин, ? л брусники, черники или смородины.

Муку просеять сквозь сито в миску или на доску, смешать с пекарским порошком, добавить другие продукты, замесить тесто и поставить его на 30 минут в холодное место. Покрыть тестом дно и стенки (на 2—3 см) разъемной формы, выпекать до светло-желтого цвета.

Взбить яйцо с сахаром, добавить сметану, очищенные промытые ягоды. Начинку выложить на выпеченную лепешку и выпекать в духовке при средней температуре 20—25 минут. К пирогу можно сервировать взбитые сливки.