ПИРОГ С КОФЕ

ПИРОГ С КОФЕ

150 г маргарина, 150 г сахара, 2—3 яйца, ? стакана кофейного экстракта (? стакана воды , 1—2 ст. ложки бобового кофе), ? чайной ложки гвоздики, 1 чайная ложка корицы, ? чайной ложки тертого мускатного ореха, 250 г муки, 2 чайные ложки пекарского порошка. Сливочное масло для смазывания формы, панировочные сухари.

Размягченный маргарин взбить с сахаром, отбить по одному яйца. Смешать муку с пекарским порошком и измельченными вкусовыми веществами и добавить в яично-маргариновую пену попеременно с кофейным экстрактом. Тесто выложить в форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями. Выпекать в духовке со средним жаром 40—45 минут.

111

Вместо кофейного экстракта можно взять 3—4 чайные ложки растворимого кофе и ? стакана молока или воды.