Чашушули из телятины

Основные продукты:

Мякоть телятины – 1,5 кг

Сливочное масло – 100 г

Помидоры – 1 кг

Репчатый лук – 200 г

Чеснок – 20 г

Томатная паста – 100 г

Сухое белое вино – 200 мл

Кинза – 100 г

Уцхо-сунели, красный перец и соль по вкусу

1. Отделите от мякоти кости и жилы и вымойте мясо.

2. Вымытое и очищенное мясо нарежьте на ломти среднего размера, положите в кастрюлю, залейте 500 мл воды, добавьте сливочное масло и варите на медленном огне.

3. Протрите помидоры, лук и чеснок очистите от шелухи. Лук мелко нарежьте.

4. Когда мясо станет мягким, добавьте в кастрюлю мелко нарезанный лук и тушите 5 минут.

5. Добавьте томатную пасту, тертые помидоры, вино, уцхо-сунели и красный перец. Доведите до кипения, приправьте солью, зеленью и снимите с огня.

Время варки 30 мин

Количество порций 5 порций

Время приготовления 50 мин

Совет

Блюдо на стол подавайте в глубоких тарелках. По желанию можно украсить его свежей кинзой и зеленым перцем.