Татара

Основные продукты:

Виноградный сок – 6 л

Пшеничная мука – 600–700 г

1. Уварите свежевыжатый виноградный сок до половины (получится бадаги), остудите и процедите.

2. Муку разведите в небольшом количестве бадаги, остальной сок вскипятите. Прежде чем сок вскипит, добавьте в него мучную массу и постоянно помешивайте.

3. Татара кипятите до тех пор, пока не загустеет и не исчезнет запах муки. Постоянно помешивайте деревянной ложкой, чтобы блюдо не пригорело.

Время варки 1 час

Время приготовления 1,5 часа

Варианты

Таким же образом можно приготовить пеламуши. В данном случае просто замените пшеничную муку кукурузной.