Шечаманди из мацони

Основные продукты:

Репчатый лук – 100 г

Сливочное масло – 50 г

Пшеничная мука – 2 ст. л.

Рис – 60 г

Мацони – 500 мл

Укроп – 20 г

Соль по вкусу

1. Лук мелко нарежьте, стушите в кастрюле со сливочным маслом, добавьте муку. Отдельно отварите рис.

2. Мацони разбавьте 300 мл теплой воды и залейте в кастрюлю с тушеным луком. Варите, постоянно помешивая деревянной ложкой. Добавьте отваренный рис и посолите по вкусу.

3. Перед подачей на стол каждую порцию посыпьте мелко нарезанным укропом.

Время варки 10 мин

Количество порций 4 порции

Время приготовления 25 мин

Варианты

Перед тем как снять блюдо с огня, по желанию можно добавить два взбитых яйца и вместо укропа заправить сушеным кондари или мятой.