Маринованные помидоры

Основные продукты:

Зеленые помидоры – 1,5 кг

Сельдерей – 300 г

Петрушка – 300 г

Укроп – 150 г

Чеснок – 50–60 г

Лавровый лист – 4–5 шт.

Красный перец – 4–5 шт.

Соль по вкусу

1. Зеленые помидоры вымойте и разрежьте пополам. Вымойте зелень, отделите листья от стеблей, стебли сохраните. Начините половинки помидоров чесноком и листьями зелени.

2. В эмалированную посуду в один слой плотно уложите помидоры. Добавьте стебли зелени, чеснок, лавровый лист и перец. Уложите в такой последовательности несколько слоев.

3. Вскипятите 1 л подсоленной воды (соленая вода должна покрывать помидоры), остудите и залейте уложенные в эмалированную посуду помидоры. Накройте, прижмите гнетом и поставьте в прохладное место.

Время приготовления 7 дней

Совет

Таким же образом можно заготовить маринованные помидоры на зиму. В этом случае помидоры поместите в стеклянные банки, залейте соленой водой и герметично закройте.