Чашушули из грибов

Основные продукты:

Шампиньоны – 1 кг

Репчатый лук – 200 г

Растительное масло – 200 мл

Свежая кинза – 50 г

Укроп – 50 г

Молотый черный перец и соль по вкусу

1. Вымойте грибы и отрежьте ножки. Шляпки нарежьте на четыре или шесть частей, в зависимости от размера шляпок. Лук разрежьте на четыре части и мелко нарежьте.

2. Лук и грибы выложите на сковороду, полейте растительным маслом, добавьте соль и перец и стушите.

3. Перед снятием с огня посыпьте зеленью.

Время жарки 15 мин

Количество порций 4 порции

Время приготовления 25 мин

Варианты

Если вы готовите чашушули из древесных грибов, к указанной в рецепте зелени рекомендуется добавить цицмати (кресс-салат), а репчатый лук заменить зеленым (луком-пореем). В глубокую сковороду налейте растительное масло, слоями уложите мелко нарубленные грибы, нарезанную зелень (цицмати, кинзу, петрушку) и мелко нарезанный зеленый лук. Каждый слой пересыпьте солью и черным перцем и поставьте на медленный огонь. Готовьте под крышкой.