Баже

Основные продукты:

Белые грецкие орехи – 500 г

Чеснок – 10 г

Соль по вкусу

Уцхо-сунели, сушеная кинза, шафран по вкусу

1. Грецкие орехи измельчите в мясорубке и замесите руками, чтобы выделилось масло. Масло слейте в отдельную посуду.

2. Чеснок, специи и соль растолките в ступке и смешайте с орехами. Залейте охлажденной кипяченой водой в таком количестве, чтобы получилась кашицеподобная масса.

3. Баже влейте в глубокую посуду и полейте полученным маслом.

Время приготовления 20 мин

Варианты

Баже можно подавать с мчади, гоми или эларджи.