Хаши

Основные продукты:

Говяжьи копыта (или окорок) – 1 кг

Говяжий рубец – 0,5 кг

Молоко – 200 мл

Соль и чеснок по вкусу

1. Говяжьи копыта и рубец тщательно вымойте, нарежьте рубец на куски среднего размера, поместите в кастрюлю, залейте водой и варите 4–5 часов.

2. Бульон процедите через сито или марлю, добавьте молоко и полейте им отваренные копыта и рубец.

3. Горячий хаши выложите в глубокие тарелки и по вкусу приправьте раздавленным чесноком и солью.

Время варки 4 часа

Количество порций 5 порций

Время приготовления 5 часов

Совет

Вместе с хаши на стол подайте молоко в отдельной посуде – по желанию.