ЯПОНСКИЙ МАЙОНЕЗ (ТАМАГО-НО-МОНО)
ЯПОНСКИЙ МАЙОНЕЗ (ТАМАГО-НО-МОНО)
3 яичных желтка, 50 мл белого мисо, 30 мл растительного масла, 10 мл лимонного сока, цедра 1 лайма или 0,5 лимона, молотый белый перец, соль.
Яичные желтки вылить в миску, добавить лимонный сок и хорошо взбить. Продолжая взбивать, постепенно добавлять масло. Так же постепенно добавить мисо, измельченную цедру лайма или лимона, перец и соль. Взбивать до получения густой однородной массы. Японский майонез можно хранить 3 – 4 недели в холодном месте.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
ТАМАГО – ЯПОНСКИЙ ОМЛЕТ
ТАМАГО – ЯПОНСКИЙ ОМЛЕТ 5 ст. л. премьер-бульона, 5 ст. л. сахара, 1,5 ч. л. соевого соуса, 1,5 ч. л. саке, 5 яиц, 1 ст. л. растительного масла, 0,5 ч. л. соли. Кастрюлю поставить на огонь и смешать в ней бульон, сахар, соевый соус, рисовое вино и соль. Охладить, соединить со
СУШИ ТАМАГО ЯКИ
СУШИ ТАМАГО ЯКИ 4 яйца, 1 яичный желток, 250 г готового риса, 1,5 ст. л. сахара, 1 ст. л. растительного масла, маринованный имбирь, 1 ст. л. васаби, 2 ст. л. соевого соуса, соль по вкусу. Приготовить японский омлет, нарезать его тонкими кусочками. Васаби добавить в рис и
ЯПОНСКИЙ СУП С ЯЙЦОМ
ЯПОНСКИЙ СУП С ЯЙЦОМ 700 мл премьер-бульона, 1 стебель лука-порея, 3 шампиньона, 0,5 ч. л. соевого соуса, 1 яйцо, 2 щепотки соли. В кипящий премьер-бульон влить соевый соус, добавить измельченный лук-порей и нарезанные пластинками шампиньоны. Варить 5 мин. Взбить яйцо,
«Японский»
«Японский» 250 г морской капусты, 2 сырых яйца, 2 луковицы, 300-400 г отварной свинины, майонез, соль, перец — по вкусу, растительное масло.Яйца взбить, поджарить на растительном масле омлет и нарезать его длинной тонкой соломкой. Отдельно обжарить нарезанный соломкой лук. Мясо
Японский коктейль
Японский коктейль Состав: лед – 3 ст. ложки, коньяк – 80 мл, померанцевая водка – 1 ст. ложка, миндальный ликер – 1 ст. ложка.Засыпать в миксер кусочки льда, быстро добавить коньяк, померанцевую или охотничью горькую, миндальный ликер. Все хорошо взбить и разлить через
Японский омлет с мирином, сахаром, соевым соусом и маринованным имбирем «Тамаго»
Японский омлет с мирином, сахаром, соевым соусом и маринованным имбирем «Тамаго» • 340 г заранее приготовленного риса суши• ? листа нори• 4 ст. ложки рисового уксусаДля омлета:• 4 яйца• 1 ст. ложка соевого соуса• 1 ст. ложка мирина (можно заменить саке или подслащенной
Японский майонез с мисо, белым перцем, растительным маслом и цитрусовой кожурой
Японский майонез с мисо, белым перцем, растительным маслом и цитрусовой кожурой • 3 желтка• 3 ч. ложки лимонного сока• 50 г мисо (перебродившая паста из соевых бобов, ячменя и риса• 1 щепотка молотой кожуры юзу (японский цитрус; используется только кожура), лайма или
Салат японский
Салат японский 1 стакан риса, 250 г майонеза, 200 г любой копченой рыбы, 3 яйца.Сварить рассыпчатый рис, остудить. Сваренные вкрутую яйца и мелко порезанную копченую рыбу смешать с рисом и майонезом. Рыбу добавить по вкусу, в зависимости от того, насколько она
Японский коктейль
Японский коктейль Засыпать в миксер 3 столовые ложки кусочков льда, быстро добавить 80 мл коньяка, 2 мл померанцевой или охотничьей горькой, 2 мл миндального ликера. Все хорошо взбить и разлить через миксерное сито в 4 рюмки. Гарнир —
Соус-майонез тамаго-но-мото
Соус-майонез тамаго-но-мото ПРОДУКТЫ• 1 стакан растительного масла• 3 яичных желтка• 2 ? ст. ложки белой пасты мисо• ? ч. ложки лимонного сока• ? ч. ложки молотой цедры лимона или лайма• ? ч. ложки молотого белого перца• соль по вкусуПРИГОТОВЛЕНИЕЯичные желтки
Японский пирог
Японский пирог Ингредиенты: 200 г мака, по 100 г сливочного масла, сахарной пудры, 70 г сахара, 6 яиц, 3 яблока, по 2 столовые ложки манной крупы, лимонного сока, по 1 столовой ложке меда, растительного масла, 1 чайная ложка разрыхлителя.Способ приготовления: Размягчите сливочное