Куриный бульон с клецками из муки и шкварок (еврейская кухня)

Бульон, 60 г пшеничной муки, 400 г сала, 50 г репчатого лука, 50 г чеснока, 1 яйцо.

Приготовить бульон по рецепту «Куриный бульон с затиркой». Муку просеять, добавить яйцо, соль, воду, замесить тесто; разделить на отдельные порции, раскатать в шарики, вложить в каждый шкварки и сало с поджаренным репчатым луком, опустить в кипящий бульон и варить, пока шарики не всплывут на поверхность.