Кислый грибной суп

250 г свежих грибов, 1 ст. ложка жира или маргарина, 1 маленькая луковица, 1 ст. ложка муки, 1 л воды, 1–2 помидора или 1 соленый огурец, 1/2 яблока, 1–2 ст. ложки сметаны, укроп или зеленый лук, соль.

Грибы нарезать брусочками и обжарить в жире, затем добавить лук и муку, слегка подрумянить. Залить горячей водой, заправить и варить 10–15 мин. За несколько минут до окончания варки добавить нарезанные тонкими ломтиками помидоры или огурец и яблоко.

При подаче к столу в суп положить сметану, посыпать зеленью.