Поросёнок жареный

консерватор: Никто поросенка на Новый Год не готовил?

Что-то мне вспомнилось 31 декабря 3-4 года назад. Купил порося 6-7 кг, уже очищенного. Поправил его, посолил-поперчил-помускатил-выдержал, нафаршировал (гречневая каша, рубленные яйца вкрутую, обжаренный репчатый острый лук), зашил, завернул в фольгу, в духовку, включил. Часа через полтора снял фольгу, на пяточек, уши, хвостик - фольгу. Полив свинтуса каждые 10-15 минут соком с протвиня. Еще час-полтора.

Маленькое уточнение: высокой кулинарией на полный желудок я заниматься не в состоянии, поэтому с утра (примерно 08.00 часов) употребил кружку черного кофе без сахара и все. Чтобы не обессилить, пил пиво (для вдохновения) - 4 л. Из кухни площадью 6 кв. м. - только покурить и пипи.

Около 16-18 часов начал поливать подрумянивающегося поросенка водкой - каждые 5-10 минут, примерно по 50 грамм, по испарению и добавлению хрусткости и румяности. Бутылка 0,7 кончилась, а поросенок просил водки еще. Пришлось сходить в магазин, прикупить еще чекушку.

Поросенок вышел сказочный.

С тех пор жена категорически против поросят..., говорит, что они маааленькие, ей жаааалко... По моему, она что-то скрывает...