Сырное печенье

Danochka: Хоть ещё не пятница, и даже не среда, которая мини-пятницей зовётся, поделюсь очередным рецептом, который прекрасно подойдёт Джентльменам к кружке пива, а Дамам - к бокалу вина или чашке чая-кофе.

Итак, сырное хрустящее печенье.

Берём:

    1,5 стакана овсяных хлопьев

    1 стакан муки

    около 100 граммов масла или маргарина

    100-200 (сколько найдётся) граммов сыра (у меня были эмменталер и гауда, примерно пополам)

    молоко (или вода) - сколько возьмёт тесто

    1 чайная ложка разрыхлителя для теста (или соды)

    соль, чёрный или красный перец (и всякие другие пряности, можно прованских травок кинуть) по вкусу.

Смешать хлопья, просеянную с разрыхлителем муку, соль и перец. Добавить размягчённое масло и натёртый на тёрке (измельчённый блендером) сыр, молоко или воду (я начинала с 75 мл, потом подливала ещё), замесить тугое тесто. Его можно раскатать и нарезать печеньки ножом или вырезать формочками, а можно просто брать руками небольшие кусочки теста, скатывать в шарик и расплющивать на противне, застеленном бумагой для выпечки. Смочить печенюшки водой, посыпать кунжутом или крупными кристаллами соли, выпекать при 200 градусах около 25 минут, до золотистого цвета.

Получается отличный перекус или закуска к пиву (доказано мужем, схомячившим половину готового продукта).