Ягодный соус к мясу

КАССАНДРА: А по поводу замороженных ягод - так лучше всего сделать соус для мяса. Кидаете в кастрюльку ягоды, можно мороженые, добавляете чуточку воды, немножко сахара, провариваете до полумягкости, остужаете, протираете через ситечко (ну, это если в хозяйстве найдете, если не найдете, придумаете что-нибудь  :) ). Да, важно, если ягоды кислые (клюква, брусника), то нормально, если кислоты не хватает, добавьте лимонного сока (и не вздумайте добавлять какую другую кислоту, перспектива попасть в "Блокнот отравителя" в реале меня не прельщает :) ).

Можно добавить чуть молотого острого перца, но это на любителя.

Отличный соус к любому виду мяса, особенно хорош к свинине и птице, тушеной, вареной, жареной, к любой, и очень хорош к жареному сыру.

Кстати, в холодильнике долго хранится, особенно, если перца или лимонного сока добавили.