Драники

меламори: Кстати о драниках....

Кто-нибудь может дать правильный рецепт?

А то как-то по молодости решила мужа удивить драниками, так он со мной чуть не развелся после этого... Больше не рисковала...

Danochka: Не знаю, насколько у меня правильный рецепт, но делаю примерно так:

4-5 средних картофелин тру на тёрке (по желанию - мелкой или крупной, некоторые рекомендуют даже в блендере измельчать картошку "в пыль"), добавляю 1 яйцо, пару столовых ложек муки, соли и перца по вкусу, перемешиваю. Одно время очень нравилось добавлять смесь трав "для пиццы", потом был период, когда добавляла давленый чеснок (1-2 зубчика). На сковороду с растительным маслом выкладываю столовой ложкой, жарю на не самом сильном огне до золотистой корочки, с обеих сторон. Выкладываю на бумажное полотенце, чтобы излишки масла впитались. Подаю со сметаной - это вроде как классика. Но мне нравилось и с кетчупом, и с хреновиной, и с майонезом даже.

Вот тут ещё неплохой рецепт, для тех, кто любит лук.

А если ничего, кроме картошки и сливочного масла, то это уже будет блюдо швейцарской кухни под названием рёшти. Картошку (2 шт.) на крупной тёрке, граммов 30-50 сливочного масла растопить, налить в картошку, посолить, поперчить и перемешать. Причём быстро, чтобы картофан не успел потемнеть. Жарить на сливочном или растительном масле, на среднем огне, по несколько минут с каждой стороны.

Бао: Классических белорусских рецептов не знаю. Могу рассказать, чем мой папа меня в детстве баловал. Когда была хорошая, крупная и крахмалистая картошка.

Штук пять шесть картошки на КРУПНОЙ терке, одна крупная луковица на мелкой терке, соль, если жидковато - совсем чуть-чуть муки. Яйца не надо.

Чугунная сковородка, на которой блины печем,  масло раскалить подсолнечное миллиметра два-три, большой ложкой выкладывать оладьи,  вокруг каждого будет образовываться золотая корона из брызг - как забронзовеет - переворачивать ножом или лопаткой. С другой стороны схватятся - сразу на блюдо (тарелку большую.

А дальше - самое главное - сразу жрать, пока хрустит. Т.е. Один жарит остальные жрут. И со сметаной, и счем душа попросит.  Ибо полежат немного - квелыми становятся, и не золотыми, а серыми - тоже вкусно - но совсем не то.

savl: Картошку с луком на мясорубке прокрутить и яйцо обязательно,добавить манки немного для вязкости ну или муки,и ложкой на сковородку

Бао: Будут картофельные оладьи. Тоже вкусно.

savl: Или котлеты сделать,отварить картошку,опять же через мясорубку,яйцо,котлетки слепить,в сухарях обвалять и жарить :) Я вообще люблю овощные котлетки,капустные делал,морковные,да из почти любого овоща можно.А шницель капустный,ммм,объедение

cvt: Картошка сырая тертая, яйцо, соль. Жарить, как оладьи, на растительном масле. Есть со сметаной, горячими.

Вроде всё.