Торт с манной кашей

Danochka: Я пекла на НГ свой любимый тортик, у которого даже названия официального нет, в нашей семье он проходит под именем "торта с манной кашей". И пусть не пугаются те, кто манную кашу с детского сада ненавидит, я её тоже не люблю, а торт выходит вкуснейший. Вот рецепт, может, кому-нибудь захочется на "старый конец света" себя побаловать.

Итак, 2/3 стакана сахара, 3 столовых ложки мёда, 50 граммов сливочного масла и 2 столовые ложки молока греем на водяной бане до полного растворения сахара. Чуть остужаем, добавляем 2 яйца, 1/2 чайной ложки соды и порциями - примерно 2 стакана муки. Тесто должно получиться примерно как для пельменей. Делим его на 6 частей, каждую часть очень тонко (буквально 2 мм) раскатываем и выпекаем по одному на посыпанном мукой противне до светло-коричневого цвета. Чтобы тортик был ровный, края коржей лучше обрезать сразу после вытаскивания из духовки, остывшие коржи крошатся очень сильно, а пока горячие - мягкие.

Для крема варим кашу из 2 стаканов молока и 2 столовых ложек манки, пока горячая, растворяем в ней около 1 стакана сахара (но это дело вкуса). Когда остынет, добавляем 200 граммов размягчённого сливочного масла и взбиваем миксером до однородности. Я ещё в крем добавляю немного тёртой лимонной цедры (примерно с трети-половины лимона) и пару ложек лимонного сока. А вообще, можно и без него.

Остывшие коржи прослаиваем кремом, обмазываем им верх и бока торта, сверху посыпаем крошкой из обрезков коржей, можно смешать эту крошку с измельчёнными грецкими орехами, можно посыпать тёртым шоколадом - дело вкуса.

И теперь самое трудоёмкое в этом рецепте - оставить торт на ночь (или на день) для того, чтобы он пропитался кремом. Нереальная сила воли нужна!