Перепечи

patriot:   Замешиваем тугое пельменное тесто. Кто не знает: на стакан воды 0,5 чайной ложки соли, 1-2 яйца. Для начинки: В корытце сечкой мелко рубим капусту (можно свежую, можно квашеную) с луком (лука по вкусу), подсаливаем. Отдельно 5-10 яиц взбиваем (только чтобы белки смешались с желтками) и подсаливаем слегка. Затем соединяем яйца с капустой. Масса должна получиться полужидкая, т.е. яиц больше, чем капусты. Формируем из теста корзиночки диаметром 6-7 см. Высота бортика должна быть 1 см. Затапливаем русскую печь. Когда дрова разгорятся, корзиночки кладем на сковороду и заливаем туда начинку, сковороду ставим рядом с горящими дровами, по мере подрумянивания сковороду поворачиваем, постоянно и обильно смазывая кисточкой всю поверхность перепечи гусиным жиром, можно маслом, салом. Еще вкуснее будет, если еще в процессе запекания в центр перепечи подливать этот жир. Не бойтесь: капуста впитает в себя все, но перепечи станут сочными. Приятного аппетита! P.S. Вместо капусты можно брать грибы, мясо, рыбу и что еще душа пожелает либо фантазия.

Томила:   Всё было хорошо, пока не дочитала до фразы: Затапливаем русскую печь. Аааа! Где взять русскую печь?!!!

Mordovka:  Купите электрогриль. Эффект русской печи дает( можно запекать,жарить шашлыки,пирожки).