«ПРЯНИКИ МЕДОВЫЕ (КОВРИЖКИ)»

«ПРЯНИКИ МЕДОВЫЕ (КОВРИЖКИ)»

Компоненты:

мёд — 200 гр.

сахар — 200 гр.

маргарин или масло растит. — 100 гр.

мука — 500 гр.

сода — 1 чайная ложка

смесь пряностей — 2 чайные ложки

сахарная пудра — 200 гр.

Для приготовления пряников употребляют пряности в пропорции: 60 гр. корицы, 60 гр. душистого перца, 40 гр. гвоздики, 10 гр. бадьяна, 25 гр. апельсиновой цедры, 30 гр. имбиря.

Все перечисленные продукты, кроме сах. пудры, положить в миску и долго месить (соду предварительно растворить в подкисленной воде). Тесто должно быть крутым. Замешанное тесто охладить и разделить на пряники величиной с грецкий орех или тесто раскатать в пласт толщиной 3–4 мм и вырезать любой формочкой. Выпекать в легком жару. Готовые пряники смазать горячим маслом и посыпать сахарной пудрой.

Испеченные медовые пряники темного цвета. Пряники выпекают различных форм.