Каша из картофеля
Каша из картофеля
Сырой очищенный картофель отваривают в подсоленной воде. Затем его подсушивают, толкут и протирают. Молоко доводят до кипения и сюда вводят протертый картофель, перемешивают, доводят до кипения. После этого добавляют овсяную или пшеничную муку, беспрерывно помешивая веселкой. Эту пюрообразную массу, часто помешивая, кипятят еще 4–5 минут, до готовности.
На порцию (в г): картофель 215 (161), молоко 78, мука овсяная или пшеничная 20, соль по вкусу, масло сливочное 10 или топленое 8 — для поливания при подаче. Выход готовой каши 250/10 или 8.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Салат из картофеля
Салат из картофеля Состав: картофель — 5 шт., сметана — 0,5 стакана, желток — 1 шт., лимонный сок, соль, перец.Картофель сварить в кожуре, очистить и в холодном виде нарезать ломтиками. Приготовить соус: соль растворить в лимонном соке, добавить перец, желток и в последнюю
Из картофеля
Из картофеля 700 г картофеля, 120 г лука, 80 г масла, 4 яйца, соль. Горячий отваренный картофель пропустить через мясорубку, добавить пассерованный лук, масло, сырые яйца, соль и
Шкубанки из картофеля
Шкубанки из картофеля Ингредиенты: 10 картофелин, 0,5 стакана молока, 600 г свежих грибов, зелень петрушки, соль.Приготовление: очищенный и помытый картофель крупно нарезать, залить кипятком и варить до полуготовности. Слив воду, растереть. Сделать в массе несколько
Все из картофеля
Все из картофеля САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ГРИБАМИ4 картофелины, 100 г грибов, 1 луковица, 1 соленый огурец, 4 столовые ложки сметаны или майонеза, или 1/2 стакана салатной заправки, соль.Сваренный в кожуре картофель очистить, нарезать мелкими ломтиками, добавить нашинкованные
Каша из перловой крупы и тертого картофеля
Каша из перловой крупы и тертого картофеля Ингредиенты1 стакан перловой крупы, 5 картофелин, 1 луковица, жир, соль.Способ приготовленияСварить жидкую кашу, добавить в нее тертый картофель и, хорошо помешивая, варить 15 минут или запекать и духовке.При подаче на стол кашу
Каша из тертого картофеля
Каша из тертого картофеля Ингредиенты15 картофелин, 1 л воды, 1 столовая ложка жира, 1 луковица, соль.Способ приготовленияВ кипящую подсоленную воду положить натертый сырой картофель и варить, помешивая, пока каша не станет густой. Добавить жир с поджаренным луком, соль и
394. КАША ИЗ НАТЕРТОГО КАРТОФЕЛЯ
394. КАША ИЗ НАТЕРТОГО КАРТОФЕЛЯ 15 картофелин, 1 литр воды, соль, 1 ст. ложка жира, 1 луковица.В кипящую подсоленную воду положить натертый сырой картофель и варить, помешивая, пока каша не станет густой. Добавить жир с поджаренным луком, соль и поставить тушиться в печь или
395. КАША ИЗ ЯЧНЕВОЙ КРУПЫ И НАТЕРТОГО КАРТОФЕЛЯ
395. КАША ИЗ ЯЧНЕВОЙ КРУПЫ И НАТЕРТОГО КАРТОФЕЛЯ Из одного стакана ячневой крупы сварить жидкую кашу. Добавить в нее 5 натертых сырых картофелин и, хорошо помешивая, варить 15 минут или запекать в духовке. При подаче к столу кашу залить салом, поджаренным с
Крокеты из картофеля
Крокеты из картофеля Пюре картофельное – 400 гМука пшеничная – 30 гКрахмал картофельный – 5 гЯйцо – 1 шт.Масло сливочное топленое – 20 гЗелень сельдерея – 15 гОрех мускатный молотый – 50 гСоль по вкусу1. Картофельное пюре смешать с мукой, крахмалом, яйцом и мускатным
Суп-пюре из картофеля
Суп-пюре из картофеля Картофель – 2 клубняМолоко – 0,5 стаканаСливочное масло – 1 ч. л.Желток – 1 шт.Соль по вкусуКартофель помыть, очистить, ополоснуть под струей проточной воды и варить до готовности. Затем жидкость слить, а картофель протереть сквозь сито. Полученное
Каша из круп и картофеля с салом
Каша из круп и картофеля с салом Ингредиенты400 г картофеля, 50 г ячневой крупы, 40 г сала (шпика), 20 г репчатого лука, 20 г сливочного масла, специи (любые), соль.Способ приготовленияКартофель очистить, вымыть, нарезать кусками, положить в кастрюлю. Добавить ячневую крупу,
Каша из гороха и картофеля
Каша из гороха и картофеля Ингредиенты400 г гороха, 500 г картофеля, 150 г свиного сала (копченого), 500 мл молока, соль.Способ приготовленияГорох промыть, замочить на 2 часа в холодной воде. Картофель очистить, вымыть, мелко нарезать. Копченое сало нарезать маленькими кубиками.
Зразы из картофеля
Зразы из картофеля Ингредиенты:200 г телятины (нежирной), 3 картофелины, ? пучка петрушки, соль.Способ приготовления:телятину промыть, отварить в пароварке, пропустить через мясорубку, посолить и тщательно перемешать. Картофель хорошо вымыть, отварить в мундире, очистить и
Чулама из картофеля
Чулама из картофеля 276 г картофеля, 10 г топленого сала, 5 г муки, 10 г сыра, соль.Очищенный картофель нарезать толстыми кружочками, положить в кипящую подсоленную воду и варить, процедить, залить белым соусом, приготовленным на топленом сале и картофельном отваре. Чуламу