Читайте также
Цыплята, фаршированные картофелем
КомпонентыТушки цыплят по 400 г – 2 шт. Лук репчатый – 2–3 шт. Картофель – 800 г Морковь – 1–2 шт. Рубленая зелень петрушки и укропа – по 2 столовые ложки Масло растительное – 2–3 столовые ложки Чеснок – 2 зубчика Масло топленое – 1–2
Цыплята, фаршированные орехами
КомпонентыТушки небольших цыплят (около 400 г) – 4 шт. Ядра грецких орехов рубленые – 1 стакан Рубленая зелень петрушки, укропа, кинзы – 1 стакан Масло топленое – 3–4 столовые ложки Сметана – 1 стакан Сухари панировочные – 1 стакан Соль и
Цыплята, фаршированные черносливом
КомпонентыТушки цыплят около 350 400 г – 2 шт. Чернослив – 1 стакан Рис отварной – 1 стакан Ядра грецких орехов измельченные – 0,5 стакана Зелень петрушки и укропа – по 3 столовые ложки Яйца сырые – 2 шт. Масло топленое – 2 столовые ложки
Рулет с макаронами (или рисовой, или гречневой кашей с поджаренным луком и вареными яйцами)
Приготовить мясной фарш (мясо пропустить через мясорубку, добавить намоченный в молоке белый хлеб, посолить, поперчить, вымешать), разложить его на разостланную салфетку, смоченную
Цыплята фаршированные
2 цыпленка, 3 столовые ложки муки, 2 ст. панировочных сухарей, 4 яйца, 1/2 ст. молока, 100–150 г сливочного масла, 1 ст. мелкорубленой зелени петрушки, соль, перец по вкусу.Подготовленных цыплят промыть, обсушить, натереть солью и мукой. Приготовить начинку:
123. Запеканка из салаки с рисовой кашей
500 г свежей салаки, 1 стакан риса, 3 столовые ложки томата-пюре, 3 столовые ложки сметаны, смесь молока с яйцом (на 1/2 стакана молока 1 яйцо), натертый сыр, 2 столовые ложки жира.Кашу соединяют с томатом-пюре, сметаной и укладывают, чередуя
202. Цыплята, фаршированные черносливом
продукты
2 цыпленка, 150 г сливочного масла, 200 г чернослива, 15 г сахара, 100 г сала, 5 г мускатного ореха, черный молотый перец, соль
Время приготовления – 45 мин.
Тушки цыплят промыть, начинить маслом, сахаром, черносливом, нарезанным
Ленивые голубцы с рисовой кашей и говядиной
1 банка рисовой каши с говядиной, 1/4 кочана капусты, 2 средние луковицы, 2 средние моркови, 1 ст. ложка томата, 1–2 ст. ложки растительного масла, 1–2 лавровых листа, черный молотый перец, соль. Капусту нашинковать соломкой и протушить
Цыплята, фаршированные яблоками
4 цыпленка, 4 зеленых яблока, 3 стакана молотых сухарей, 4 яйца, 2 головки репчатого лука, 6 ст. ложек хереса, 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, 2 ст. ложки измельченной зелени укропа, порошок карри, черный молотый перец, соль по вкусу.
Цыплята фаршированные по-абхазски
1 цыпленок (800 г), 20 г топленого масла, 100 г сыра сулугуни, 50 г граната.Мелко нарезанный сыр сулугуни смешать с зернами граната. Целую тушку цыпленка посолить снаружи и внутри, вложить в брюшную полость приготовленный фарш и зашить
Фаршированные сухарями цыплята
«Сумские»
? 1 кг цыплят? 2 стакана молотых сухарей? 2 яйца? 1/ 2стакана молока? 1 стакан сметаны? 200 г сливочного масла? растительное масло, зелень укропа, петрушки и соль – по вкусуЦыплят промойте под холодной водой и обсушите салфеткой. Для
334. КУРИЦА ОТВАРНАЯ С РИСОВОЙ КАШЕЙ
1 небольшая курица или ? крупной курицы, 1 морковь, 1 петрушка, ? сельдерея, 8 горошин душистого перца, 1 лавровый лист, соль, масло.Д л я к а ш и: 1 стакан риса, ст. ложки масла, 2 стакана воды.Очищенную и хорошо обмытую курицу разрезать на
348. ЦЫПЛЯТА ЖАРЕНЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ
6 маленьких или 3 больших цыпленка, 2 ст. ложки масла, 1 стакан сметаны, соль.Д л я н а ч и н к и: печенка, почки и сердечки цыплят, 1 стакан белых сухарей, 1 ст. ложка масла, 1—2 яйца, 1 морковь, ? луковицы, зелень петрушки, молотый перец, бульон,
Цыплята, фаршированные гречневой кашей с черносливом
КомпонентыТушки цыплят – 2 шт. Чернослив – 1 стакан Гречневая каша – 1 стакан Ядра грецких орехов измельченные – 0,5 стакана Зелень петрушки и укропа – по 3 столовые ложки Яйца сырые – 2 шт. Масло растительное– 2
Курица отварная с рисовой кашей
Соотношение продуктов — по вкусу.Очищенную и хорошо вымытую курицу разрежьте на крупные куски, положите в горячую воду, добавьте очищенную крупно нарезанную морковь, петрушку, сельдерей, лавровый лист, перец и варите при слабом кипении