Печенье медовое

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Печенье медовое

В подогретый мед добавляют соль, пищевую соду, воду и хорошо размешивают. Затем всыпают просеянную овсяную или ржаную муку и все это перемешивают. Полученное тесто покрывают влажным полотенцем и дают расстояться 2–3 часа.

Тесто разрезают на куски, затем каждый кусок раскатывают в виде лепешки толщиной до 5 мм и вырезают специальной выемкой изделия прямоугольной или круглой формы весом примерно в 40–50 г.

Отформованные изделия укладывают на подогретые, смазанные жиром листы и выпекают при температуре 240–260° в течение 6–7 минут. Готовое печенье охлаждают. Его подают к чаю.

На 10 кг (в г): мука овсяная 6380, мед 3000, соль 50, сода пищевая 48, вода или молоко 1400, масло растительное для смазки листов 15.