Читайте также
Лосятина, тушеная с шампиньонами
КомпонентыЛосятина – 1,5 кг Сало свиное – 100–150 г Шампиньоны – 500 г Лук репчатый – 1–2 шт. Чеснок – 3–4 зубчика Масло топленое – 2 столовые ложки Вино сухое красное – 1 стакан Мука пшеничная – 2 столовые ложки Огородная зелень – 1 пучок
Утка тушеная
КомпонентыУтка – 1,5 кг Бульон куриный – 1 стакан Лимон – 2 шт. Масло растительное – 3 столовые ложки Перец черный молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияУтку разрезать на порционные куски, посолить и поперчить, обжарить со всех сторон в масле и
Оленина и лосятина жареные
Спинку и крупные части окорока или лопатки, выдержанные в маринаде, нашпиговать свиным салом и поджарить в жарочном шкафу. Готовое мясо нарезать широкими ломтями по 1-2 на порцию, залить мясным соком.Подать с жареным картофелем, отварной фасолью,
Лосятина с грибами
Ингредиенты:600 г мякоти лосятины, 300 г свежих грибов, 1 стакан уксуса, 2 ст. л. растительного масла, 50 г сала (шпик), 1 ст. л. сметаны, 1 луковица, соль, лавровый лист, перец.Способ приготовления:Лосятину порезать поперек волокон на 4–5 ломтей и замочить на ночь
Оленина тушеная
Ингредиенты:1 кг оленины (мякоти задней части), 110 г сливочного масла, 110 г муки, 2 луковицы, 220 г грибов (любых), 110 г нарезанного кубиками бекона, 275 мл красного вина, 1/2 ч. л. корицы, 1/2 ч. л. мускатного ореха, перец, соль.Способ приготовления:Нарезать оленину
Тушеная морковь
4–5 морковок, 20 г сливочного масла, 1 столовая ложка томатной пасты, 100 мл воды, укроп (сушеный), соль.Морковь вымойте, очистите и нарежьте кружочками. Выложите морковь в мультиварку, посолите, посыпьте сушеным укропом, залейте небольшим количеством воды и
Тушеная капуста
1 вилок белокочанной капусты, 1 морковка, 1 луковица, 1 пучок зелени (любой), 3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки сметаны, соль.Овощи вымойте и очистите. Лук нарежьте маленькими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Налейте в
Тушеная камбала
Ингредиенты: 500 г камбалы, 2 луковицы, 1 морковка, 2–3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка майонеза, специи, 0,3 стакана воды, соль.Способ приготовления: Выпотрошенную камбалу промойте и немного посолите. Морковь натрите на терке, лук мелко
Мойва тушеная
Ингредиенты: 700 г мойвы, 1 луковица (средних размеров), 1 морковка (средних размеров), 2–3 лавровых листа, 2 столовые ложки растительного масла, 200 мл воды, смесь специй для рыбы, соль.Способ приготовления: Рыбу очистите, выпотрошите и промойте. Лук мелко
Индейка тушеная
КомпонентыМясо индейки – 1 кг Чеснок – 2–3 зубчика Сметана – 2 стакана Масло топленое – 100 г Перец молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияИндейку нарезать порционными кусками, поперчить, залить сметаной, поставить на холод на 1 час. Затем мясо
Камбала тушеная
ПРОДУКТЫ• 500 г камбалы• 2 яйца• 25 г крахмала100 мл растительного масла• 10 мл соевого соуса• 10 мл уксуса• 20 мл вина (или коньяка)• 10 г сахара• 1 г глутамата натрия• 15 г репчатого лука• 1 г имбиря.• 10 г чеснока• 2 г солиПРИГОТОВЛЕНИЕРыбу
Тушеная тыква
ПРОДУКТЫ• 1 кг тыквы• 2 ст. ложки соевого соуса 1 луковица• 1 ст. ложка крахмала 1 г молотого имбиря 1 головка чеснока• 2 ст. ложки растительного масла 1 ч. ложка солиПРИГОТОВЛЕНИЕСнять с тыквы кожицу и удалить мякоть с семечками, тыкву вымыть и нарезать
Говядина тушеная
1 кг говядины, 250 г сала с кожей, 1 неполный стакан белого вина, 1 неполный стакан бульона, 1 кг моркови, 1 луковица, по 1 чайной ложке измельченной зелени петрушки, кервеля и эстрагона, молотый черный перец и соль по вкусу.С сала срезать кожу, 100 г сала
Морковь тушеная
1 кг моркови, ? стакана арахиса, 10 шт. чернослива без косточек, 1 столовая ложка размягченного сливочного масла, ? стакана воды, сахар по вкусу.Арахис поджарить на сухой сковороде, очистить от шелухи и измельчить. Морковь почистить, вымыть и нарезать
Тушеная морковь
? ингредиенты1 кг моркови, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка сахара, соль по вкусу, черный молотый перец, зелень петрушки или укроп.? способ приготовления1. Морковь очистить, промыть, обсушить, нарезать тонкими кружочками, положить на горячую
Капуста тушеная
? ингредиенты1 кг капусты, 200 г помидоров, 1 ст. ложка растительного масла, красный молотый перец, зелень укропа, 2 клубня картофеля среднего размера.? способ приготовления1. Капусту разобрать на отдельные листья, вырезать стволики, сложить слоями тонкие
