Салат из редьки со свеклой и сметанным соусом

Состав: редька – 2 шт., свекла – 1 шт., яблоки – 3 шт., для соуса: мука – 3 ч. ложки, масло сливочное – 3 ст. ложки, овощной бульон – 1 стакан, сметана – 1/4 стакана, укроп, петрушка – по вкусу.

Для приготовления сметанного соуса обжарить муку на разогретой сковороде с маслом до золотистого цвета. Добавить в сковороду овощной бульон, тщательно размешать и довести смесь до кипения. Готовить на небольшом огне, пока соус не загустеет. Затем добавить сметану и сливочное масло, приправить солью по вкусу. Снова довести соус до кипения и снять с огня. Примешать к соусу мелко нарезанную зелень укропа и петрушки.

Редьку почистить и крупно натереть. Яблоко и свеклу, очистив, натереть на терке для корейской моркови. Выложить подготовленные ингредиенты в салатник и полить сметанным соусом. Хорошо перемешать салат и подать к столу, посыпав рубленой зеленью.