Салат с баклажанами и сыром

Состав: баклажаны – 2–3 шт., сыр – 100–150 г, чеснок – 2 зубчика, перец стручковый сладкий – 2 шт., помидоры – 5 шт., зелень кинзы, регана, петрушки, укропа – по вкусу.

Баклажаны вымыть, обсушить, очистить кожицу и нарезать кружочками, толщиной не более 1–1,5 см. Каждый кружочек баклажана обжарить в разогретом растительном масле.

Затем нарезать соломкой сладкий перец, помидоры и зелень кинзы, рейгана, петрушки, укропа. Все ингредиенты слоями выложить на плоскую тарелку: баклажаны, немного обсыпанные мелко нарубленным чесноком и тертым сыром, перец, помидоры, зелень. Каждый слой подсолить по вкусу.

К столу салат подают охлажденным.