Барбекю из телятины с картофелем и красным вином

Ингредиенты

500 г телятины, 10 картофелин, 150 г репчатого лука, 100 г томатного пюре, 200 мл красного сухого вина, 2 зубчика чеснока, 70 г муки, 1 пучок укропа, перец, соль.

Способ приготовления

Мясо промывают, очищают от пленок, нарезают поперек волокон, солят, перчат, натирают очищенным и вымытым чесноком. Для маринада смешивают очищенный, нашинкованный лук, томат-пюре, муку, сухое вино, перец, мелко нарезанный укроп. Замачивают мясо в маринаде на 2–3 часа.

Очищенный, вымытый картофель нарезают на крупные дольки. Затем мясо и картофель раскладывают на решетке и готовят на горячих углях до готовности. Периодически необходимо переворачивать барбекю и сбрызгивать маринадом.

Подают к столу мясо с острым соусом и вымытыми веточками укропа.