Шашлык из речной рыбы с зеленью

Ингредиенты

300 г филе сома, 300 г филе судака, 60 г репчатого лука, 50 мл лимонного сока, 50 мл растительного масла, 1 яйцо, ¹/₂ пучка укропа, ¹/₂ пучка петрушки, ¹/₂ пучка кинзы, перец, соль.

Способ приготовления

Филе сома и судака пропускают через мясорубку вместе с очищенным и вымытым репчатым луком, добавляют измельченную зелень укропа, петрушки и кинзы, яйцо, перец и соль. Фарш тщательно перемешивают и формуют из него шарики.

Нанизывают их на шампуры и готовят над раскаленными углями. Готовый шашлык украшают вымытыми веточками петрушки, сбрызгивают лимонным соком и подают к столу.