Барбекю из кролика «Нежное»

Ингредиенты

1 кг мяса кролика, 300 г яблок, 150 г репчатого лука, 30 мл белого винного уксуса, 35 мл растительного масла, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Мясо кролика промывают, нарезают небольшими кусочками, складывают в эмалированную емкость, перчат, солят, сбрызгивают уксусом, добавляют очищенный, вымытый, нарезанный кольцами репчатый лук и перемешивают. Маринуют кролика 35–45 минут.

Яблоки моют, нарезают и пассеруют в растительном масле 3–4 минуты.

Затем кусочки кролика, яблоки и кольца лука раскладывают вперемежку на решетке и готовят над раскаленными углями до готовности, периодически переворачивая и сбрызгивая маринадом.

Готовое барбекю перекладывают на блюдо, украшают вымытыми веточками укропа и петрушки и подают к столу.