Барбекю из говядины с рисом

Ингредиенты

500 г говядины, 60 г шпика, 100 г топленого сала, 3 луковицы, 50 г риса, ¹/₂ пучка петрушки, ¹/₂ пучка укропа, перец, соль.

Способ приготовления

Говядину промывают, нарезают небольшими кусками и отбивают. Свиной шпик нарезают тоненькими ломтиками. Мясо и сало раскладывают вперемежку на решетке, посыпают солью и перцем и готовят над раскаленными углями.

Рис отваривают в подсоленной воде. Лук очищают, моют, нарезают кольцами, готовят в топленом сале.

При подаче барбекю на середину большого блюда выкладывают полукругом рис, поливают его растопленным салом. На рис выкладывают готовое мясо. Сверху украшают блюдо кольцами поджаренного репчатого лука и вымытыми веточками укропа и петрушки.