Барбекю из гусиной печени

Ингредиенты

400 г гусиной печени, 20 г нутряного сала, 2 зубчика чеснока, 1 репчатый лук, 5 г красного молотого перца, 3–4 гвоздички, зелень петрушки, зелень кинзы, соль.

Способ приготовления

Гусиную печень промывают, очищают от пленок и замачивают в подсоленной воде на 5 минут. Чеснок очищают, моют и растирают. По истечении времени печень натирают чесноком и перцем, выкладывают на решетку и готовят на гусином сале не более 3–5 минут. После чего добавляют в блюдо гвоздику, очищенный, вымытый и мелко нарезанный лук и доводят до готовности на тлеющих углях.

Подают готовое барбекю с веточками петрушки и кинзы.