Барбекю «Дачник»

Ингредиенты

1 кг телятины, 200 г репчатого лука, 50 мл 3 %-ного уксуса, 30 г укропа, ¹/₂ пучка петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Мякоть телятины нарезают кусочками весом по 20–25 г, солят, посыпают перцем, перемешивают с очищенным, вымытым и нашинкованным репчатым луком, вымытым укропом, поливают уксусом и ставят на холод на 3–4 часа. После этого куски мяса раскладывают на решетке и готовят над раскаленными углями. При подаче к столу барбекю укладывают на тарелку и посыпают вымытой зеленью петрушки.