Барбекю из свинины с картофельным пюре

Ингредиенты

1 кг свинины, 150 г репчатого лука, 400 г картофельного пюре, 200 мл огуречного рассола, 1 пучок петрушки.

Способ приготовления

Свинину промывают, нарезают небольшими кусочками, укладывают в неглубокую эмалированную миску, добавляют очищенный, вымытый, измельченный репчатый лук, заливают огуречным рассолом и ставят в прохладное место на 5–6 часов.

По истечении указанного срока кусочки мяса нанизывают на деревянные шпажки и готовят на решетке в растительном масле до образования золотистой корочки.

Готовое блюдо посыпают вымытой, измельченной зеленью петрушки и подают к столу с гарниром из картофельного пюре.