№ 6. Блины с творогом

400 г творога • ? стакана сметаны (или 2 ст. л. сливочного масла) • ? стакана сахара • ? ч. л. корицы • 1 яйцо • ? стакана коринки или кишмиша (кто желает)

Для теста: см. рецепт № 4

Приготовить блины, как сказано в рецепте № 4.

Протереть сквозь решето творог, хорошо отжатый под гнетом, смешать его со сливочным маслом или сметаной, прибавить яйцо, корицу, сахар и, кто желает, коринку или кишмиш. Размешать, класть на блины, складывая их трубочкой или книжкой и обжарить. К ним подавать сахар и корицу.