№ 26. Сырники вареные

Для самих сырников: то же, что в рецепте № 25

Кроме того: 1 ? ст. л. сливочного масла • ? стакана мелкого сахара • 3/4 стакана сметаны • 1 ч. л. мелкой корицы

Приготовляются так же, как и жареные. Опустить на 10 минут в кипящую воду, вынуть дуршлаговою ложкой. Смешать сметану и масло, облить сырники, посыпать сахаром и корицей и поставить в печь на несколько минут.