№ 11. Начинка из риса с курицей для курника

1 курица • 3–5 крутых яиц • ? ч. л. мускатного ореха • 1 ? ст. л. коровьего масла • 1 ч. л. соли • 1 ? стакана риса

Отварив курицу, снять мясо с костей, нарезать небольшими кусочками, поджарить в коровьем масле. Смешать с разварным рисом, подлить ложки три куриного бульона, посолить, прибавить мелко изрубленные крутые яйца, мускатный орех и размешать.