№ 15. Оладьи постные

3 стакана муки • 1 ст. л. дрожжей • 2 стакана воды или миндального молока • Соль • 100 г макового, горчичного или орехового масла • Миндаль и коринка (кто желает)

Взболтать две столовые ложки макового или орехового масла и дрожжи в двух стаканах теплой воды, всыпать муку, замесить тесто, взбить веселкой, поставить в теплое место и держать, пока не поднимется.

Жарить на сковороде в маковом или ореховом масле.

В тесто можно прибавить коринку и толченый миндаль. Вместо воды можно взять миндальное молоко.