Тартар из говядины с баклажанной икрой
Тартар из говядины с баклажанной икрой
Говяжья вырезка 400 г
Лук-шалот 15 г
Оливковое масло 30 мл
Горчица 20 г
Баклажаны 600 г
Чеснок 2 зубчика
Тимьян 7 г
Растительное масло 120 мл
Пармезан 40 г
Петрушка 10 г
Соль, перец
Время приготовления – 40 мин + охлаждение
Калорийность – 179 ккал
Вырезку зачистить от пленок, нарезать мелкими кубиками. Лук-шалот очистить, мелко нарубить. Перемешать мясо с шалотом, оливковым маслом и горчицей. Посолить и поперчить по вкусу.
Приготовить икру. Баклажаны запечь в духовке до готовности с чесноком и тимьяном, сбрызнув растительным маслом. Достать, дать остыть, снять кожицу, мелко нашинковать. Добавить растительное масло, тертый пармезан и рубленую петрушку (оставить часть листочков для украшения). Посолить и поперчить по вкусу.
На тарелки с помощью сервировочного кольца выложить тартар, рядом – икру, украсить петрушкой.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Морские гребешки с баклажанной икрой
Морские гребешки с баклажанной икрой Репчатый лук 200 гМолодая морковь 200 гРастительное масло 100 млСладкий перец (красный и желтый) 300 гБаклажаны 400 гБакинские помидоры 200 гМорские гребешки (без раковин) 400 гКресс-салат 10 гСоль, перец, сахарВремя приготовления – 50 мин +
Копченая семга с красной икрой, лосевым кремом и необработанной икрой круглопера «Гункан-нигири от жителей Тюбу»
Копченая семга с красной икрой, лосевым кремом и необработанной икрой круглопера «Гункан-нигири от жителей Тюбу» • 2 небольших ломтика копченой семги• 2 ч. ложки лососевого крема• 6 ч. ложек красной икры• 6 ч. ложек необработанной икры круглопера (пиногора)• 250 г
Помидоры, фаршированные баклажанной икрой
Помидоры, фаршированные баклажанной икрой Ингредиенты:800 г помидоров, 800 г баклажанов, 1 луковица, 150 мл растительного масла, 2 зубчика чеснока, соль.Способ приготовления:Помидоры вымыть, удалить плодоножки, вынуть мякоть, посолить.Для приготовления икры баклажаны вымыть,
Хлебцы с баклажанной икрой и зеленью
Хлебцы с баклажанной икрой и зеленью 185 ккал4 порцииИнгредиентыДиетические хлебцы — 8 шт.Баклажаны — 2 шт.Петрушка — 50 гКинза — 50 гПомидор — 1 шт.Луковица — 1 шт.Яблочный уксус — 15 млРастительное масло — 50 млЧерный молотый перец по вкусуСоль по вкусуСпособ
Помидоры, фаршированные баклажанной икрой
Помидоры, фаршированные баклажанной икрой Ингредиенты: 800 г помидоров, 800 г баклажанов, 1 луковица, 150 мл растительного масла, 2 зубчика чеснока, соль по вкусу.Помидоры вымыть, удалить плодоножки, вынуть мякоть, посолить.Для приготовления икры баклажаны вымыть, замочить на 1
Яичница на баклажанной основе
Яичница на баклажанной основе 4–5 яиц,2–3 небольших баклажана,1 небольшая луковица,2 ст. л. растительного масла,? ч. л. соли,специи (черный молотый перец),1–2 ст. л. зелени (петрушка, укроп). 1. Баклажаны помыть, лук почистить.2. Измельчить в блендере лук и баклажаны.3. Мелко
Помидоры с баклажанной икрой
Помидоры с баклажанной икрой 6 помидоров, 2 стебля лука-порея, 1 пучок листьев зеленого салата, 1 пучок зелени петрушки, соль. Для фарша: 1 стакан баклажанной икры. Подготовленные помидоры посолить и наполнить баклажанной икрой. Выложить фаршированные помидоры на тарелку,
Яичница с баклажанной икрой
Яичница с баклажанной икрой ? ингредиенты350 г икры, 2 ст. ложки растительного масла, 4 яйца, соль и зелень по вкусу.? способ приготовления1. Икру положить ровным слоем на смазанную растительным маслом сковороду. Яйца взбить вилкой, посолить, залить ими икру и запечь в
Яичница с баклажанной икрой с сыром
Яичница с баклажанной икрой с сыром ? ингредиенты350 г икры, 4 яйца, 2 ст. ложки сметаны, 1/3 стакана маложирного тертого сыра, 2 ст. ложки растительного масла, соль, перец и зелень по вкусу.? способ приготовления1. Баклажанную икру положить на смазанную растительным маслом
Сиченики из баклажанной икры «Хорошi новини»
Сиченики из баклажанной икры «Хорошi новини» ? 300 г консервированной баклажанной икры? 1/ 2стакана манной крупы? 1 луковица? 1 яйцо? 2 ст. ложки панировочных сухарей? растительное масло, перец и соль – по вкусуБаклажанную икру подогрейте, добавьте подсушенную манную крупу,
Хлебцы с баклажанной икрой и зеленью
Хлебцы с баклажанной икрой и зеленью Ингредиенты: 8 диетических хлебцев, 2 баклажана, по 50 г зелени петрушки и кинзы, 1 помидор, 1 луковица, 15 мл яблочного уксуса, 50 мл растительного масла, черный молотый перец, соль. Способ приготовления:
Запеканка из фаршированных баклажанной икрой цукини
Запеканка из фаршированных баклажанной икрой цукини Ингредиенты:5–6 цукини (мелких), 200 г баклажанной икры, 1 ч. л. растительного масла, 1 ст. л. майонеза, перец, соль.Способ приготовления:Цукини вымыть, разрезать вдоль и пополам, удалить из середины часть мякоти, посолить,
Тартар
Тартар Тартар, или «Соус по-тартарийски», нашему потребителю знаком. Его можно встретить в супермаркетах в готовом виде. Что же входит в состав тартара: растительное масло, зеленый лук, вкрутую сваренные желтки. Это основа соуса. Добавками служат лимонный сок или винный
Хлебцы с баклажанной икрой и зеленью
Хлебцы с баклажанной икрой и зеленью 4 порции 185 ккалИнгредиенты: 8 диетических хлебцев, 2 баклажана, по 50 г зелени петрушки и кинзы, 1 помидор, 1 луковица, 15 мл яблочного уксуса, 50 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияБаклажаны и помидор
Хлебцы с баклажанной икрой и зеленью
Хлебцы с баклажанной икрой и зеленью Ингредиенты8 диетических хлебцев, 2 баклажана, 50 г зелени петрушки, 50 г зелени кинзы, 1 помидор, 1 луковица, 15 мл яблочного уксуса, 50 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияБаклажаны и помидор вымыть,