Суп-пюре из брокколи с моцареллой и вялеными томатами

Брокколи 1,2 кг

Вяленые томаты 200 г

Моцарелла 120 г

Картофель 150 г

Оливковое масло 100 мл

Сливочное масло 50 г

Бульон овощной 500 мл

Лавровый лист 5 г

Душистый перец 5 г

Кресс-салат 15 г

Соль, перец

Время приготовления – 35 мин

Калорийность – 69 ккал

Брокколи разобрать на соцветия. Вяленые томаты и моцареллу нарезать небольшими кубиками. Картофель очистить и нарезать произвольно.

В глубоком сотейнике или кастрюле с тяжелым дном на оливковом масле с добавлением сливочного обжарить картофель.

Влить бульон, добавить брокколи, лавровый лист, душистый перец. Немного потомить, удалить лавровый лист и душистый перец.

Влить суп в чашу блендера и измельчить в однородную массу. Разлить по тарелкам, украсить моцареллой, вялеными томатами и кресс-салатом.

Читайте также

Пироги из слоеного теста с домашним сыром и вялеными томатами Шпинат 800 гСливочное масло 150 гЧеснок 3 зубчикаВяленые томаты 300 гСыр адыгейский 250 гТесто слоеное 500 гЯйцо 1 шт.Соль, перецВремя приготовления – 50 минКалорийность – 281 ккалСвежий шпинат перебрать и промыть,

Телячья вырезка с молодым горошком, вялеными томатами и соусом из сморчков Зеленый горошек в стручках 500 гВяленые томаты 200 гОливковое масло 150 млЛимонный сок 50 млТелячья вырезка 800 гТимьян 15 гЧеснок 4 зубчикаКресс-салат 20 гСоль, перецДля соусаСморчки 70 гВода 200 млЛук

Рулетики из кролика с вялеными томатами и сливочным пюре из сельдерея Филе кролика 600 гШпинат свежий 20 гВяленые помидоры 100 гСоль, перецДля гарнираКорень сельдерея 800 гМолоко 1 лСливочное масло 100 гСалат корн 50 гСольВремя приготовления – 45 минКалорийность – 99

Осетрина, запеченная в фольге с вялеными томатами, базиликом и луком-пореем Осетрина (филе) 1 кгБазилик 30 гПомидоры вяленые 500 гЛук-порей (белая часть) 2 шт.Оливковое масло 150 млЛимонный сок 50 млЧеснок 6 зубчиковТимьян 10 гКартофель отварной 600 гСоль, перецДля соуса

Хрустящие кабачки с рукколой и вялеными томатами Кабачки 2 шт.Сок лимона 100 млРуккола 200 гВяленые томаты 100 гСыр пекорино 100 гОливковое масло 100 млТрюфельное масло 20 млБазилик 1 пучокСоль, перецВремя приготовления – 25 минКалорийность – 111 ккал 1 Кабачки нарезать

Суп-пюре из брокколи с моцареллой Брокколи 2 шт.Репчатый лук 2 шт.Чеснок 4 зубчикаПетрушка 1 пучокМоцарелла 100 гОливковое масло 150 млТимьян 10 гОвощной бульон 1,5 лЛавровый лист 3 гДушистый перец молотый 5 гСоль, перецВремя приготовления – 50 минКалорийность – 48

Филе судака с пюре из цветной капусты и вялеными томатами Филе судака 800 гЧеснок 1 зубчикТимьян свежий 3–5 гСливочное масло 150 гЦветная капуста 1 кгСливки 33 % 100 гПармезан 30 гВяленые томаты 50 гБазилик 15 гСоль, перецВремя приготовления – 30 минКалорийность – 105 ккалФиле

Суп-пюре с моцареллой и помидорами Ингредиенты1,5 л овощного бульона, 120 г моцареллы, 6 помидоров, 1 пучок зелени базилика, 70 г томатной пасты, 140 мл растительного масла, 1 стебель сельдерея, 100 г моркови, 1 луковица, 1 стручок болгарского перца, 3 зубчика чеснока, 60 г сахара,

Суп-пюре с томатами Морковь, репу, корень петрушки, брюкву нарезать, отварить и протереть в отвар. Рис отварить, добавить овощное пюре, сметану, томатную пасту, масло. Прогреть, не доводя до кипения. Подать со сметаной.Примечание. Томатную пасту можно заменить свежими

Микс-салат с креветками, камамбером, вялеными томатами и черной смородиной Камамбер – 200 гВяленые томаты – 75 гЛук-шалот – 1 шт.Cалат фризе – 50 гCалат лолло-россо – 50 гCалат мангольд – 50 гТигровые креветки (без голов) – 12 шт.Оливковое масло – 150 млПерец чили – 3 гМайоран

Жареное куриное филе, фаршированное сыром и вялеными томатами Куриная грудка (филе) – 4 шт.Вяленые томаты в масле – 150 гСыр гауда – 200 гШпинат (свежемороженый) – 600 гСливочное масло – 100 гЧеснок – 4 зубчикаРастительное масло – 30 млОливковое масло – 20 млПетрушка –

Карпаччо из шампиньонов с вялеными томатами Шампиньоны – 600 гРуккола – 100 гСок лимона – 30 млПетрушка – 2–3 веточкиВяленые томаты в масле – 100 г 8 мин 81 ккалШляпки шампиньонов очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками. Рукколу перебрать, вымыть, обсушить.Выложить

Белые грибы с рукколой и вялеными томатами Руккола – 200 гБальзамический уксус – 70 млОливковое масло – 80 млВяленые томаты – 150 гБелые грибы свежемороженые – 250 гТимьян – 1–2 веточкиЧеснок – 6 зубчиковЛук-шалот – 2 шт.Коньяк – 100 млСливочное масло – 70 гСоль, перец 25

Чечевица с вялеными томатами и белыми грибами Чечевица – 500 гТимьян – 2 веточкиЧеснок – 2 зубчикаТоматы – 120 гБелые грибы – 300 гОливковое масло – 40 млПетрушка – 2–3 веточкиБазилик – 1–2 веточкиВяленые томаты – 150 гТрюфельное масло – 15 млСоль, перец 50 мин 94

Карпаччо из куриного рулета с вялеными томатами и рукколой 165 ккал 1 ч + охлаждение Куриное филе – 800 гЧеснок – 3 зубчикаЛавровый лист – 2 шт.Оливковое масло – 60 млВяленые помидоры – 60 гРуккола – 80 гСоль, перецКуриное мясо посолить, добавить чеснок, лавровый лист и

Куриная грудка с томатами и брокколи ? куриные грудки — 100 г.? лук репчатый — 1/2 луковицы? брокколи — 200 г.? сухое белое вино — 1/4 ст.? томатная паста — 1 ст. л.? помидоры — 2 шт.? растительное масло — 1 ч. л.? петрушка, укроп, соль перец по вкусуВсе быстро и просто: в кастрюлю или