351. Рисовый пудинг с потрохами

Вам потребуется:

Рис, 150 г

Тертый пармезан, 30 г

Сливочное масло, 20 г

Молоко, ок. 700 мл

3 яйца

Соль по вкусу

Сварите рис в молоке, добавив масло, посолите и, полностью остудив, добавьте остальные ингредиенты. Переложите в гладкую форму «чудо», выстелив ее промасленной бумагой. Ненадолго (чтобы смесь не затвердела) поставьте на водяную баню. Выложите из формы горячим и в середину поместите приготовленные потроха. Этого количества хватит на пятерых.