Рыба, запеченная под омлетной массой

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Рыба, запеченная под омлетной массой

300 г филе рыбы, 1–2 ст. ложки сливочного масла, 2 яйца, 2 ст. ложки молока, 1 луковица, 1 ч. ложка тертого сыра, 1 помидор, зелень, специи, соль по вкусу.

Рыбу нарезать небольшими кусочками, посыпать солью, перцем и обжарить на масле. Лук измельчить соломкой и спассеровать. Помидоры нарезать кружочками и обжарить. Яйца взболтать, добавить соль, молоко и тщательно перемешать.

В кокотницу, смазанную сливочным маслом, положить (на 1/3) кусочки рыбы, на них – лук и нарезанный кружочками помидор. Залить все омлетной массой, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.

Перед подачей на стол посыпать зеленью.