ВикиЧтение

ВикиЧтение

Заливное и другие блюда из рыбы
Кулинария Автор неизвестен -

Рыбник

Рыбник

1 кг готового дрожжевого теста, 500 г филе рыбы, 500 г картофеля, 500 г репчатого лука, растительное масло, соль, перец.

Нарезать картофель, лук – колечками, а рыбу – на довольно крупные куски. Заправить рыбу солью и перцем. Половину дрожжевого теста раскатать в пласт толщиной 1 см. Перенести его на противень, смазанный маслом. На него выложить картошку и посолить. На нее положить кусочки рыбы. Затем – кольца лука. Накрыть вторым пластом теста и залепить края.

Перед выпечкой верхний пласт теста проколоть в нескольких местах вилкой и смазать крепким сладким чаем.

Оставить постоять 15 мин., затем поставить в духовку. После того как пирог испекся, смазать его растительным маслом и накрыть полотенцем.

Читайте также

Рыбник поморский

Рыбник поморский Ингредиенты500 г рыбного филе (любого), 1 луковица, 2–3 картофелины, 2–3 столовые ложки сливочного масла, 2 яйца (для смазки), перец, соль.Способ приготовленияПриготовить кислое тесто. Раскатать его, как для обычного пирога, и сформовать две лепешки круглой

Рыбник с мойвой

Рыбник с мойвой Ингредиенты1 кг мойвы, 2 луковицы, 1 столовая ложка растительного масла, лавровый лист, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияЗамесить пресное ржаное тесто и оставить на 20 минут, прикрыв салфеткой, чтобы не обветрилось.У мойвы вычистить

Рыбник

Рыбник 500 г рыбного филе, 1 луковица, 2–3 картофелины, 2–3 столовые ложки сливочного масла, соль, перец по вкусу, 2 яйца для смазки.Приготовить кислое тесто. Раскатать его, как для обычного пирога, и сформовать две лепешки круглой или прямоугольной формы. Лепешка, которая

Рыбник

Рыбник Начинка:филе рыбное – 500 глук репчатый – 1 шт.картофель – 2–3 шт.масло сливочное – 2–3 столовые ложкияйца – 2 шт. (для смазки)перец, сольТесто:мука – 1 кгмолоко – 2 стаканамасло сливочное или маргарин – 2–4 столовыеложкияйца – 2–3 шт.сахар – 1 столовая ложкасоль – 1

Рыбник с форелью

Рыбник с форелью Ингредиенты1 кг дрожжевого теста, 2 форели, 2 головки лука, 2 ст. л. сливочного масла, 2 желтка, перец черный молотый и горошком, лавровый лист, зелень петрушки, сольСпособ приготовленияТесто раскатать слоем 1 см в виде овальной лепешки, положить

Рыбник сибирский

Рыбник сибирский Ингредиенты600—700 г дрожжевого теста, 500 г филе рыбы, 2–3 головки лука, 3 шт. картофеля среднего размера, 50 г сливочного масла, перец, сольСпособ приготовленияТесто раскатать толщиной 1 см, положить слой тонко нарезанного подсоленного сырого картофеля, на

Рыбник с мойвой

Рыбник с мойвой Ингредиенты1 кг мойвы, 20 головок лука, 1 ст. л. растительного масла, перец черный молотый, соль по вкусу, лавровый листСпособ приготовленияЗамесить пресное ржаное тесто и оставить на 20 минут, прикрыв салфеткой, чтобы не обветрилось.У мойвы вычистить

Рыбник сибирский

Рыбник сибирский ИнгредиентыТесто дрожжевое – 700 гФиле рыбы – 500 гКартофель – 3 клубняЛук репчатый – 2 шт.Масло растительное – 20 млСоль и перец черный молотый по вкусуСпособ приготовленияКартофель очистить и нарезать тонкими ломтиками, репчатый лук – кольцами, филе

Рыбник постный

Рыбник постный Ингредиенты500 г филе любой рыбы, 400 г пшеничной муки, 25–30 г дрожжей, 2–3 картофелины, 1 луковица, 2–3 столовые ложки сливочного и растительного масла, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияЗамесите постное тесто, дайте ему постоять, после чего

Рыбник постный

Рыбник постный 500 г филе рыбы (любой), 400 г пшеничной муки, 25–30 г дрожжей, 2–3 картофелины, 1 луковица, 2–3 столовые ложки сливочного масла, 2–3 столовые ложки растительного масла, черный молотый перец, соль.Замесите постное тесто, дайте ему постоять, после чего раскатайте на

Рыбник поморский

Рыбник поморский Ингредиенты:500 г рыбного филе (любого),1 луковица, 2–3 картофелины, 2 яйца (для смазки), перец, соль.Способ приготовления:Приготовить кислое тесто. Раскатать его, как для обычного пирога, и сформовать две лепешки круглой или прямоугольной формы.Лепешка,

Рыбник с судаком

Рыбник с судаком Ингредиенты:Ржаное тесто, 2 судачка (небольших), 2 луковицы, 4 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. сметаны, лавровый лист, петрушка, черный молотый перец, черный перец горошком, соль.Способ приготовления:Из муки, воды и соли замесить пресное ржаное тесто. Вместо

Рыбник с форелью

Рыбник с форелью Ингредиенты:1 кг дрожжевого теста, 2 форели, 2 луковицы, 2 ст. л. сливочного масла, петрушка, черный молотый перец, черный перец горошком, соль.Способ приготовления:Тесто раскатать слоем 1 см в виде овальной лепешки, положить подготовленную форель:

Рыбник с мойвой

Рыбник с мойвой Ингредиенты:1 кг мойвы, 2 луковицы, 1 ст. л. растительного масла, лавровый лист, черный молотый перец, соль.Способ приготовления:Замесить пресное ржаное тесто и оставить на 20 минут, прикрыв салфеткой, чтобы не обветрилось.У мойвы вычистить внутренности,

РЫБНИК

РЫБНИК Требуется: 500 г муки, 1/2 л молока, 2 ст. л. сухих дрожжей, 2 яйца, 200 г маргарина, соль, сахар по вкусу.Для начинки: 500 г рыбного филе, 2 картофелины, 3 ст. л. сливочного масла, лук, перец, соль. Способ приготовления. Замесите опарное тесто. Сделайте из него две лепешки круглой

Содержание