Пирог с яблоками и клюквой
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 140 ккал
Ингредиенты
Мука – 700 г
Молоко – 300 мл
Яйца – 4 шт.
Сахар – 150 г
Дрожжи – 40 г
Маргарин сливочный – 150 г
Яблоки – 700 г
Клюква – 100 г
Сок лимона – 20 мл
Масло растительное – 20 мл
Масло сливочное – 20 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
1. 3 яйца растирают со 100 г сахара добела и соединяют с маргарином, солью и теплым молоком.
2. Дрожжи разводят теплой водой или молоком, муку просеивают. Соединяют подготовленные ингредиенты, замешивают тесто и держат его в теплом месте до подъема.
3. Яблоки очищают, нарезают ломтиками, сбрызгивают лимонным соком и пересыпают оставшимся сахаром.
4. Клюкву моют и слегка обсушивают на салфетке.
5. Подошедшее тесто делят на 2 неравные части. Большую из них раскатывают в пласт и выкладывают на смазанный растительным маслом противень. Помещают на тесто ломтики яблок и равномерно распределяют на нем клюкву. Раскатывают вторую часть теста и накрывают начинку. Защипывают края пирога и делают проколы вилкой по всей поверхности для выхода пара.
6. Смазывают изделие взбитым яйцом и помещают в предварительно разогретую духовку. Выпекают его при температуре 180-200° С в течение 45-50 мин до образования золотистой корочки.
7. Готовый пирог смазывают сливочным маслом.